|
豆制品：一般人认为豆制品是“蔬菜”多食无妨。其实豆制品中含有较多的蛋氨酸如同肉食一样，食之过多也会导致动脉粥样硬化。
松花蛋，又称皮蛋在制作过程中要用一定量的铅，经常食之，会引起铅中毒。铅中毒会导致失眠、贫血、好动、智力减退等。铅在人体内会取代钙质，还会引起缺钙。
天然调味品：桂皮、八角、茴香、花椒等天然调味品都有一定的毒性和诱变性，诱发物质改变正常组织的细胞遗传功能，诱发恶性肿瘤。另外，上列调味品属热性，夏天食用，特别是内热高的人食用会引起便秘、肠胀气等。
味精：味精每人每天摄入量以5－6克为宜，过多摄入会使血液中的谷氨酸升高，限制了必要的二价阳离子钙和镁的利用，可造成短时间的头痛、心跳过快和恶心等症状，对人体的生殖系统也有不良影响。
海带:海带含碘丰富，而人缺碘易患甲状腺肿大症，可过量食用海带也会引起甲状腺肿大，而单纯用食海带来治甲状腺肿大也不好。因为海带虽能控制甲状腺继续肿大，但并不能使已经肿大的甲状腺回缩。如食用海带过量，还会导致甲状腺机能亢进，出现心跳气急、脾气暴躁、食欲大增、手脚震颤等症。
方便面:方便面中含有对人体不利的食品色素和防腐剂等，常吃对身体不利。其次，方便面中缺乏人体必需的蛋白质等营养素，长期食用会造成营养不良。
油条:油条中的明矾是含铝的无机物，如经常吃油条，摄入体内的铝就很难从肾脏排出，从而对大脑的神经细胞产生危害，甚至会引发老年性痴呆症。另外，有些油条制作者所用食油往往多次高温炸烧，使油中的致癌物质增多，食之对健康有害。
猪肝:猪肝中营养丰富，但其中含胆固醇很高，每千克中含有400毫克以上。人体摄入胆固醇太多会导致动脉硬化。因此，不宜一次吃很多猪肝。另外，新鲜猪肝中往往有一些毒性物质，吃时需冲洗，否则吃多了有害身体。
午餐肉:午餐肉在其制作过程中有少量的防腐剂硝酸钠与亚硝酸钠，这些盐类物质对人体有害，多食会使人体血液失去运氧能力。
烤牛羊肉:牛羊肉在熏烤过程中会产生苯并芘这类有害物质，有诱发癌症的作用。
葵花籽:葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，使体内脂肪代谢发生障碍，大量脂肪积聚于肝脏，会严重影响肝细胞的功能。
爆米花:一般制作的爆米花，由于容器的关系，每千克爆米花的含铅量可高达10毫克左右，这对人体，特别是对儿童的造血，神经及消化系统都有害。
泡泡糖:泡泡糖中的天然橡胶虽无毒，但制作泡泡糖时所用的一级白绉片胶是加了具有一定毒性的物质，如疏促进剂，防老剂等，多吃对身体不利。
菠菜:菠菜营养丰富，但富含草酸，食物中的宝贵元素锌和钙会与草酸结合而排出体外，从而引起人体缺乏锌和钙。另外，由于草酸过高，多食会导致人体酸碱度失衡。
腌咸菜:长期食腌咸菜可引起钠、水在体内滞留，而增加心脏的负担，诱发心脏病。另外，腌咸菜中含有致癌物质亚硝酸胺，腌制不透或腌制过度的咸菜中，这类有害物质尤多。
返回上一页 |
