辣炒孜然鸡珍-哟哟

准备材料:300G左右的鸡珍子(鸡胃),2个细青椒,一整板大蒜,一个洋葱,,还有孜然粉啊
做法:

1,把青椒洗净,切成小丝状,剥大蒜,切成小块,,然后还有洋葱呢,,切成薄薄板的圈状,放在一个大碗里,
2.最关键的是洗鸡珍了,因为鸡胃那一块有好多的淋巴.所以在洗干净鸡珍的时候,最好是把水龙头开着,,,一边冲洗一边翻看两边,除去淋巴,这样一来就非常之干净了,否则,吃鸡珍的时候,会感觉有点苦,而且吃多了这种淋巴,对身体都不是很好的,
3.通常,鸡胃不是有左右两片的嘛,在切的时候,把左右两边切分开,,然后呢,拿左边那一片举个例子好了,,横着多切几刀,切的稍微深一点,,,再竖着切一到两刀左右,但都不能切断啊, 后来的都按这种方法切,这样.一个好看,一个呢,好入味,,
4.把切好的鸡珍子,放进大碗里面,搅和搅和,,再同时放点孜然粉,在搅啊搅啊,持续2.3分钟就好

5.开始热锅,加油,开大火开始炒啦,,,炒DD对大家都很简单吧,,,加点酱油啊,盐啊。

6.看鸡珍子炒的差不多熟了的话,放点青椒,这样,不是很熟的青椒最辣了,最后在出锅之前,再撒点孜然粉,,然后就好了。

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