鸡腿不管是炖、煮、还是红烧,都存在不烂的问题,加长时间也不行,有没有什么具体窍门?
鸡分两种,一种是炖汤的,另一种是肉鸡! 如果是炖汤的柴鸡,恐怕就是时间越长越不烂的。 我做鸡肉,通常是用热水焯一下,然后过油,再加水炖,(红烧鸡腿是这样的)1个小时左右,就好了!而且肉很软嫩! 你可以试试,但是首先要看一下是不是鸡肉就买错了;)
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