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做法:将鸭腿切成大块,咸肉块,和焙熄洗净放入砂锅
加入黄酒,生姜,蒜头,和水用大火煮开。
盐可以晚些放,因为咸肉和焙熄有很多盐份,煮的时间长了会跑出来,早加盐的话可能会太咸的。
煮开后加入适量酱油,
(我加的酱油是腌过肉的,还加了五香粉和糖)
辣椒油(加或不加看个人喜好),适量糖,
桂皮,茴香,我还加了党参和当归在里面。
大火煮三分钟后就可以小火慢慢炖着了,我最后还加了金针菇,加金针菇后十分钟就可以开吃了。
一共是炖了一个半小时到两个小时的样子。

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