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泡椒香菇炒牛肉

材料:

1,精瘦牛肉200克,香菇10朵

2,泡红辣椒和泡生姜各100克,蒜两三颗,糖,酱油,料酒,盐,鸡精适量.

做法:

1,把牛肉切成薄片,用8-10克淀粉,10克料酒和牛肉片一起充分拌匀后码味10分钟备用.

2,油锅烧热,下蒜爆香.

3,下码味后的牛肉爆炒20--25秒钟,加入适量的糖,酱油,盐炒匀.

4,最后加入切好的泡生姜片和泡红辣椒段,翻炒约10秒钟后加少许鸡精起锅装盘.

特点:

色泽鲜明,牛肉嫩软,泡椒味浓,爽口开胃.

 

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