火爆腰花

1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，用刀在腰子表面划出鱼鳞状，盐、湿淀粉,料酒(俺用的二锅头)码味上浆。青椒,洋葱切丝或者块备用。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成汁。

2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。